(一)袋裝包裝機的工作過程概述

采用適當?shù)陌b材料或容器將食品封閉起來，在規(guī)定的時間內(nèi)，經(jīng)過儲藏和流通環(huán)節(jié)，安全地到達消費者手中的操作叫做食品包裝。用以完成全部或者部分包裝過程的設備稱為包裝機械，其主要用途有二:一是用于加工包裝材料、包裝容器和裝潢印刷的機械設備;二是用于完成包裝過程的機械設備，按其功能不同可以分為袋裝機、裹包機、熱收縮包裝機、真空與真空充氣包裝機、高壓蒸煮袋包裝機和充填灌裝機械設備等。包裝機械通常由動力機、傳動部分和執(zhí)行部分所組成，后兩部分是基本組成部分。當前食品包裝機械已發(fā)展到以機、電、光、液、氣綜合技術裝備起來的、先進的、專用、多用和通用型包裝機，單工位和多工位包裝機，半自動和全自動包裝機以及內(nèi)包裝和外包裝機等。

將粉狀、顆粒狀、液體或半流體 (醬體)物料裝入用柔性材料制成的包裝袋，然后進行排氣或充氣、封口以完成產(chǎn)品的包裝，所用機械稱為袋裝包裝機。袋裝之前先要制袋。制袋用的柔性材料如紙、蠟紙、塑料薄膜、鋁箔及其復合材料等，應具有良好的保護物品的性能，價廉質(zhì)輕，容易印制、成型、封口和開啟使用，并且容易處理。制成的袋裝產(chǎn)品體積小，輕巧美觀，成為軟包裝產(chǎn)品中的重要特色，由于塑料薄膜及其復合材料具有良好的熱封性、印刷性、透明性和防潮透氣性等特點，因此，在實際生產(chǎn)中獲得了廣泛的使用。當前填充物品已由初只是充填散粒體物品發(fā)展到充填液體、氣體、膠體和大塊狀的固體，使袋裝逐漸滲透和替代灌裝、罐裝和裹包等傳統(tǒng)包裝形式。

 (二)袋裝包裝機工作過程

袋裝包裝機是采用熱封的柔性包裝材料，自動完成制袋、物料的計量和充填、排氣或充氣、封口及切斷等多功能的包裝設備，可用于包裝液體、固體和氣體物料，是目前發(fā)展為迅速、應用為廣泛的一種包裝機，其工作過程如圖，實線為基本操作程序，虛線為視情況而定的輔助的工作程序。這類包裝機有臥式和立式兩種類型。

(三)袋裝包裝機袋的基本形式

用袋裝包裝機加工的塑料薄膜袋的形式甚多，常見的有下列幾種。

(1)枕形袋 按接縫方式可分為縱縫搭接袋和縱縫搭接側(cè)邊折疊袋。

(2)扁平袋 可分為三面封口袋和四面封口袋。

(3)自立袋 其中常見的有尖角形袋、橢圓柱形袋、三角形袋和立方柱形袋。

袋裝包裝機制袋過程中，一般是先縱向封口，然后橫向封口，所以在枕形袋搭接和對接封口縫的全長內(nèi)封口部分有三層或四層薄膜重疊在一起，這對封口質(zhì)量有一定影響。扁平式三面封口袋的內(nèi)薄膜的層數(shù)相等，封接質(zhì)量較好，但袋的外形不對稱，美觀性較差。四面封口克服了上述兩種情況的缺點，但包裝材料用得較多。各種自立式袋的外形美觀，有立而不倒的優(yōu)點，便于后續(xù)裝箱工序的進行和產(chǎn)品的安置陳列，但對包裝材料的要求較多，需采用復合包裝材料。

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